Le Pinkerton est un avocat en forme d’une longue poire. Cet avocat est grand, long et avec une peau épaisse verte foncée. Par ailleurs, sa chair verte pâle a une texture lisse et un gout savoureux.
Enfin, son petit +, c’est son petit noyau, ce qui laisse la place à une chair abondante.
Il est disponible de décembre à mars.
Calibre
| Poids | Calibre |
| 463 - 605 | 8 |
| 368 - 462 | 10 |
| 308 - 367 | 12 |
| 268 - 307 | 14 |
| 238 - 267 | 16 |
| 213 - 237 | 18 |
| 193 - 212 | 20 |
| 173 - 192 | 22 |
| 158 - 172 | 24 |
| 148 - 157 | 26 |
| 138 - 147 | 28 |
| 127 - 137 | 30 |